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养殖泥鳅的功效 养泥鳅有哪些好处

来源:三七功效网 时间:2021-03-22 09:23:01 点击:79

养泥鳅没什么好处和坏处,泥鳅被誉为“水中人参”泥鳅不但肉质细嫩,味道鲜美,而且泥鳅营养价值丰富,深受广大消费喜爱的美味佳肴。泥鳅不单是水产佳品,而且有较高的药用价值。吃泥鳅对身体有好处。

它是一种高蛋白、低脂肪食品,脂肪成分较低,胆固醇更少,并含有碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抵抗血管衰老。特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育;鳅和豆腐同烹,具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴:泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。泥鳅性平、味甘,入脾、肝经;具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。

养殖泥鳅的功效

养泥鳅放泥有什么好处

泥鳅喜欢栖息于静水的底层,常出没于湖泊、池塘、沟渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表层,对环境适应力强。泥鳅不仅能用鳃和皮肤呼吸,还具有特殊的肠呼吸功能;当天气闷热或池底淤泥、腐植质等物质腐烂,引起严重缺氧时,泥鳅也能跃出水面,或垂直上升到水面,用口直接吞入空气,而由肠壁辅助呼吸,当它转头缓缓下潜时,废气则由肛门排出。

每逢此时,整个水体中的泥鳅都上升至水面吸气,此起彼伏,故西欧人对它有“气候鱼”之称。冬季寒冷,水体干涸,泥鳅便钻入泥土中,依靠少量水分使皮肤不致干燥,并全靠肠呼吸维持生命。

待翌年水涨,又出外活动。由于泥鳅忍耐低溶氧的能力远远高于一般鱼类,故离水后存活时间较长。

在干燥的桶里,全长4-5厘米的泥鳅幼鱼能存活1小时,而全长12厘米的成鱼可存活6小时,并且将它们放回水中仍能活动正常。泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等,有时亦摄取水底腐植质或泥渣。

泥鳅2冬龄即发育成熟,每年4月开始繁殖(水温18℃),产卵在水深不足30厘米的浅水草丛中,产出的卵粒粘附在水草或被水淹没的旱草上面。孵出的仔鱼,常分散生活,并不结成群体。

泥鳅的作用

泥鳅--泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘,性平,有 补中益气、养肾生精功效。

对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质,有促进精子形成作用。

成年男子常食泥鳅可滋补强身。

泥鳅对人有什么好处?

泥鳅是一种具有高营养价值的淡水鱼类,它富含蛋白质和维生素A,而且脂肪含量很低,肉质细嫩,味道鲜美,下面来看看吃泥鳅的5大好处及泥鳅养生食谱、泥鳅饮食搭配禁忌。

一、吃泥鳅的5大好处。

中医学认为,泥鳅味甘、性平,有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能,还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症。《医学入门》中称它能补中、止泻。

《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效,对解渴醒酒、利小便、壮阳、化痔都有一定药效。在日本,泥鳅被誉为“水中人参”,人们把它当作高级营养补品。

泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓“泥鳅滑液”,有较好的抗菌消炎作用,拌糖抹患处可治痛肿。泥鳅的肉质富于营养,每100克含蛋白质9.6克,远比一般的鱼、肉类高。

泥鳅含人体所需氨基酸和赖氨酸等较高,还含有大量维生素,其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍,维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高。泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇很少,因此,心血管疾病患者、贫血、肝炎病人等多食有益。

1、改善贫血。

因为泥鳅中含铁量多,对贫血等疾病有很好的辅助疗效。

2、补肾牡阳,恢复元气。

中医认为,泥鳅是著名的食疗补品,尤其适于男性,对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而能清,诸病不忌,是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。

3、滋阴止渴、清热祛湿。

泥鳅煮食能滋阴止渴,清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解,或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利,均可做辅助食疗品。

坚持食用5-6天,便觉精力充沛。

4、辅助治疗急、慢性肝炎。

泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降,比较明显,尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。

5、预防动脉粥样硬化。

泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸,这是抵抗人体血管硬化的重要物质,可有效预防动脉粥样硬化。

二、泥鳅养生食谱。

1、芝麻黑豆泥鳅汤。

配方:泥鳅250克,黑芝麻、黑豆各30克,枸杞子、鸡精、盐各适量。

做法及用法:黑豆、黑芝麻洗净备用;泥鳅放冷水锅内,加盖,加热烫死,然后取出,洗净,沥干水分后下油锅煎黄,铲起备用。把全部材料放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,再用小火续炖至黑豆烂熟时,放入盐,鸡糟调味即可。

功效:具有补肾健脾、养血生发的功效。

2、参芪泥鳅汤。

配方:泥鳅250克,黄芪、党参、山药各30克,红枣5颗,生姜3片,盐适量。

做法及用法:将泥鳅用淡盐水喂养1-2天。把喂养好的泥鳅用少许盐去黏液,再放入开水中汆烫,备用。

油锅烧热,放入姜片,爆香后放入泥鳅,炸至金黄时,铲起备用。再将黄芪、党参、红枣、山药洗净,与泥鳅同放入沙煲里,加适量的清水,小火慢煲2小时,最后用盐调味即可食用。

功效:黄芪具有镇静中枢神经系统、提高免疫力、加快新陈代谢的作用。

3、泥鳅山药汤。

材料:泥鳅5条,山药100克,豆腐250克,生姜适量。

调料:料酒、盐、味精各适量。

做法:。

a、泥鳅宰杀,去内脏,洗净,沥干水。

b、山药洗净,切丝,豆腐切小块。

c、泥鳅入热油锅中,煎至微黄时,放生姜、料酒,小火煲10分钟。

d、山药放入开水中汆烫,与豆腐一同放入鱼锅中,加足量的清水,煮30分钟后,下味精、盐调味,搅匀后即可起锅。

小贴士:泥鳅可为人体提供大量的营养成分;生姜有开胃,帮助消化的作用,因此本汤品非常适合营养不良者食用。

三、泥鳅食物搭配禁忌。

1、泥鳅+黄瓜:抑制消化和吸收。

泥鳅与黄瓜一同食用,会不利于营养物质的消化和吸收,所以二者不宜搭配同食。

2、泥鳅+蟹:引起中毒。

泥鳅性温补;而蟹药性冷利,二者功能相反,若同时食用会引起中毒现象。

3、泥鳅+狗肉:导致阴虚火盛。

泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等作用。但不宜与狗肉同食,否则易导致阴虚火盛。

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