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新鲜羽衣甘蓝功效

来源:三七功效网 时间:2021-04-28 08:35:58 点击:82

基本资料 【学名】Brassica Oleracea var. acephala 【别名】叶牡丹、牡丹菜、花包菜、绿叶甘蓝等。

【分类】十字花科(Crucifera), 芸薹属 [编辑本段]形态特征 二年生草本,为食用甘蓝(卷心菜、包菜)的园艺变种。

栽培一年植株形成莲座状叶丛,经冬季低温,于翌年开花、结实。

总状花序顶生,花期4-5月,虫媒花,果实为角果,扁圆形,种子圆球形,褐色,千粒重4克左右。

园艺品种形态多样,按高度可分高型和矮型;按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种;按颜色,边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色,中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。

[编辑本段]植物性状 羽衣甘蓝植株高大,根系发达,主要分布在30厘米深的耕作层。

茎短缩,密生叶片。叶片肥厚,倒卵形,被有蜡粉,深度波状皱褶,呈鸟羽状,美观。

花序总状,虫媒花,果实为角果,扁圆形,种子圆球形,褐色,千粒重4克左右。

[编辑本段]环境要求 羽衣甘蓝喜冷凉温和气候,耐寒性很强,经锻炼良好的幼苗能耐一12度的短时间低温,成长株在我国北方地区冬季露地栽培能经受短时几十次霜冻而不枯萎,但不能长期经受连续严寒,采种株需在2度~10度温度下30天以上才能通过春化抽薹开花。

种子发芽适温为18度~25度,植株生长适温20度~25度,能在夏季35度高温中生长,但在高温季节所收获的叶片风味较差,叶质较坚硬,纤维多。

羽衣甘蓝较耐阴,但充足的光照叶片生长快速,品质好。采种的植株要在长日照下抽薹开花。

对水分需求量较大,干旱缺水时叶片生长缓慢,但不耐涝。

对土壤适应性较强,而以腐殖质丰富肥沃沙壤土或粘质壤土最宜。

在肥水充足和冷凉气候下生长迅速,产量高,品质好。在钙质丰富、pH值5.5~6.8的土壤中生长最旺盛。

栽培中要经常追施薄肥,特别是氮肥,并配施少量的钙,有利于生长和提高品质。

产地分布 原产地中海沿岸至小亚西亚一带,现广泛栽培,主要分布于温带地区。

在英国、荷兰、德国、美国种植较多,且品种各异,有观赏用羽衣甘蓝,亦有菜用羽衣甘蓝。

我国引种栽培历史不长,尤其是观赏羽衣甘蓝是近十几年才有少量种植,也只是分布在北京、上海、广州等大中城市。

学名:Brassica Oleracea var acephala [编辑本段]生长习性 喜冷凉气候,极耐寒,可忍受多次短暂的霜冻,耐热性也很强,生长势强,栽培容易,喜阳光,耐盐碱,喜肥沃土壤。

生长适温为20℃~25℃,种子发芽的适宜温度为18℃~25℃。

园林应用 观赏羽衣甘蓝由于品种不同,叶色丰富多变,叶形也不尽相同,叶缘有紫红、绿、红、粉等颜色,叶面有淡黄、绿等颜色,整个植株形如牡丹,所以观赏羽衣甘蓝也被形象地称为"叶牡丹", [编辑本段]食用价值 羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。

其中维生素C含量非常高,每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克,在甘蓝中可与西蓝花媲美。

其热量仅为209焦耳,是健美减肥的理想食品。

羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片,并不断地产生新的嫩叶,其嫩叶可炒食、凉拌、做汤,在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。

风味清鲜,烹调后保持鲜美的碧绿色。

观赏价值 在华东地带为冬季花坛的重要材料。

其观赏期长,叶色极为鲜艳,在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各种美丽的图案,用于布置花坛,具有很高的观赏效果。

其叶色多样,有淡红、紫红、白、黄等,是盆栽观叶的佳品。

目前欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝品种用于鲜切花销售。

繁殖培育 羽衣甘蓝的育苗可采用营养杯育苗及苗床育苗两种方式,8~12月份均可育苗移栽。

育苗时 先将苗畦浇透,播种后上覆0.5~1厘米厚的细土,亩用种量为30克。

出苗后保持苗床湿润, 幼苗长至5~6片真叶时即可定植到大田。

夏季育苗可用遮阳网覆盖,冬季育苗时注意保温。

羽衣甘蓝生长期较长,连续采收时间长,对营养需求量大,整地前施足基肥是其获得高产的关键。

当幼苗长至5~6片真叶时可定植到大田,株距为30厘米,行距为40厘米,亩植3500~ 4000株。

营养杯育苗的在定植前可施一次“送嫁肥”,苗床育苗的在冬季定植后可施一次“ 定根肥”,以促进幼苗生长。

[编辑本段]栽培技术 1)露地春播 2月中下旬保护地育苗,苗龄35~40天,3月下旬至4月上旬定植露地,定植后约25~30天即4月中下旬至5月上旬开始收获。

2)露地秋播 6月下旬遮阳防雨播种育苗。

苗龄30天左右,7月下旬至8月上旬定植,8月中下旬至9月上旬始收。

3)冬春日光温室栽培 7月下旬至8月下旬播种,9月下旬至10月中旬定植,10月下旬至翌年3月收获。

4)春改良阳畦栽培 1月上旬至中旬播种,2月上旬至下旬定植,3月下旬至6月收获。

[编辑本段]栽培要点 1)育苗移栽 根据不同季节栽培选用育苗场地。

春季栽培,育苗一般在1月上旬至2月下旬于日光温室内进行,播种后温度保持在20度~25度。

苗期少浇水,适当中耕松土,防止幼苗徒长。

播种后25天幼苗2~3片叶时分苗,幼苗5~6片叶时定植。

夏秋季露地栽培6月上旬至下旬育苗,气温较高应在育苗床上搭遮荫棚防雨,

新鲜羽衣甘蓝功效

羽衣甘蓝的主要价值

观赏知羽衣甘蓝由于品种不同,叶色丰富多变,叶形也不尽相同,叶缘有紫红、绿、红、粉等颜色,叶面有淡黄、绿等颜色,整个植株形如牡丹,所以观赏羽衣甘蓝也被形象地称为叶牡丹,。

在华东地带为冬季花坛的重要材料,北方地区冬季常用的园林花卉。其观赏期长,叶色极为鲜艳,在公园、街头、花坛常见用羽衣甘蓝镶边和组成各道种美丽的图案,用于布置花坛,具有很高的观赏效果。

其叶色多样,有淡红、紫红、白、黄等,是盆栽观叶的佳品。欧美及日本将部分观赏羽衣甘蓝品种用于鲜切花。

羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量回很高。其中维生素C含量非常高,每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克,在甘蓝中可与西蓝花媲美。

羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片,并不断地产生新的嫩叶,其嫩叶可炒食、凉拌、做汤,在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风答味清鲜,烹调后保持鲜美的碧绿色。

羽衣甘蓝有什么营养价值与食用方法

羽衣甘蓝是甘蓝类蔬菜中营养较丰富的一种,含有特别丰 富的维生素和矿物质,尤其是维生素A、维生素B2、维生素C 和钙与钾含量高,具有很高的营养价值。有健胃功能。

每100克鲜菜中,维生素A的含量可达1万个国际单位,接近胡萝卜 中维生素A的含量。 维生素13,0。

16毫克、维生素B20。 26 ~ 0。

32毫克、维生素C高达125 ~ 186毫克,和青椒的维生素C 含量相当。50克羽衣甘蓝叶片相当于3500克大白菜中各种维 生素的含量。

羽衣甘蓝中含钙高达225 -249毫克,含钾亦高 达367毫克,磷67 ~93毫克、铁2。 7毫克。

含钙、含钾量远远 高于其他种类的蔬菜。含钙高,对老人、孕妇、儿童有特殊作 用。

含钾高,对预防中风、降低血压、保护心脏有很好的作 用。维生素A可增强对传染病的抵抗能力,对视力、慢性阻塞 性支气管炎的发生均有治疗作用。

据美国科学家研究,羽衣甘 蓝中还含有一种化学物质,能促进抗癌酶的合成;而且这种化 学物质经烹、炒、微波、加热及酸、辣调味均不改变该物质的 特性。 可以说,羽衣甘蓝是一种营养高而全面的保健蔬菜。

羽衣甘蓝的食用方法很多,做起来都很简单,可用沸水焯 后,加调料凉拌,或整叶清炒,可以作馅、作汤,还可作涮 料,随你怎么做,羽衣甘蓝都能保持鲜美的颜色,质柔的口 感,清新的味道,使你感到它是一种色、香、味俱佳的蔬菜。 西餐中主要用于制作色拉,拼成各种美丽的图案,很受消费者欢迎。

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